龚滩古镇有哪些好吃的

龚滩古镇有哪些好吃的

龚滩古镇，这座位于重庆的古镇，不仅拥有着悠久的历史和迷人的风景，还有着让人垂涎欲滴的美食。

首先不得不提的就是鲜嫩可口的野生鱼。在酉水河边，新鲜捕捞的野生鱼经过当地独特的烹饪方式，成为了餐桌上的美味佳肴。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷。

棕巴也是龚滩古镇的特色美食之一。这是用棕树芯部切割出的叶子包上糯米做出来的，片状的棕巴，长约 30cm 厚约 5cm，在酉阳农贸市场时有售卖。

斑鸠豆腐更是一道独特的美食。它与动物斑鸠无关，而是用野生植物斑鸠树的叶子做成。制作过程并不复杂，采回斑鸠叶后洗净、揉烂制成叶浆，过滤后烧开，加入少量石膏粉冷却即可。凉拌的斑鸠豆腐加上盐、辣椒、醋，味道清凉，酸辣爽口。

龚滩的乌江鱼绝对不容错过。这里的酸汤类似贵州著名的酸汤鱼，可能是因为地理位置相近。鲜嫩的鱼肉在酸汤和配菜的搭配下，每一口都让人幸福感满溢。

卤豆腐块在古镇中随处可见，看着就让人充满食欲。还有街边整齐摆卖的红薯粉，一小捆一小捆的，等待着游客将它们带回家。

糯米团也是当地的特色小吃。先将糯米粉加三勺糖，放入开水揉成面团，再准备好蛋液、面包糠。取一小份糯米团在手心搓圆，拖蛋液、裹面包糠，放进油锅小火炸，捞出沥干再摆盘就可以食用了。

在龚滩古镇，美食不仅仅是满足味蕾的享受，更是当地文化和传统的一部分。每一道美食都承载着古镇的历史和记忆，让游客在品尝美味的同时，也能感受到这座古镇的独特魅力。