当前位置: 首页 - 境外旅游 - 正文

德国猪蹄怎么样 德国猪蹄的做法

来源:乐游网 责编: 时间:2024-07-17 22:50:08
导读德国猪蹄 的做法
德国猪蹄是一道美味的菜肴, 它的制作过程虽然繁琐, 但通过详细的步骤和方法, 您可以轻松制作出正宗的德国猪蹄。 以下是根据搜索结果整理的德国猪蹄的几种做法

德国猪蹄 的做法

德国猪蹄是一道美味的菜肴, 它的制作过程虽然繁琐, 但通过详细的步骤和方法, 您可以轻松制作出正宗的德国猪蹄。 以下是根据搜索结果整理的德国猪蹄的几种做法。

传统德国猪蹄做法

材料准备

  • 洋葱胡萝卜 西洋芹
  • 烟熏猪蹄膀(先蒸熟)、八角花椒

制作步骤

  1. 起油锅, 将洋葱切半放入锅中煎2分半钟至香气散出, 加能腌过猪脚的水再放入胡萝卜段, 西洋芹2段, 滚煮后放猪蹄膀再滚煮10分钟。
  2. 放入八角和花椒, 转小火焖煮1小时, 即可捞出猪脚放入油锅(80度)泡炸至表皮金黄。

德国脆皮咸蹄膀的做法

材料准备

  • 猪蹄膀
  • 料酒 老抽生抽冰糖桂皮香叶丁香花椒**

制作步骤

  1. 蹄膀切成大块, 焯水去除血沫和异味。
  2. 锅中倒油,烧热后放入蹄膀, 煎至表面金黄色。
  3. 加入调料翻炒, 倒入热水,水量要基本能淹没蹄膀。
  4. 先将蹄膀过水煮掉血水, 然后加入蒜、姜、红葱头、八角爆香, 倒入可乐、话梅、料酒、酱油、猪蹄,再加入清水到淹过猪蹄一半的位置,盖上高压锅, 等待有气出来。

现代德国猪蹄做法

材料准备

  • 猪蹄
    • *葱姜蒜**

制作步骤

  1. 腌制猪蹄: 将猪蹄横切几刀, 在皮肉处均匀抹上盐, 切好葱姜蒜,均匀地按在猪蹄各处, 按摩一小会猪肉和调料, 让其更入味。 将猪蹄裹好保鲜膜,放进冰箱冷藏24小时。
  2. 蒸锅蒸煮:24小时后取出猪蹄, 放入蒸锅, 中小火, 隔水蒸45分钟。
  3. 烤盘摆盘: 烤盘盘底摆上洋葱丝、黄椒块、蔓越莓, 倒入半罐的德国黑啤。猪蹄在皮上抹橄榄油, 土豆抹黄油, 全部放入烤盘, 摆盘, 在猪蹄和土豆上洒一层黑胡椒粉。
  4. 烤箱烤制: 烤箱220度预热3分钟, 把烤盘放入中间层, 上下火, 220度烤30分钟左右。 烤30分钟后, 猪蹄已熟, 将烤盘取出, 放至最上层。 温度调到240度, 继续烤5分钟左右, 外皮呈焦香状取出。

以上就是关于德国猪蹄的不同做法, 您可以根据自己的口味和厨具选择适合的方法进行尝试。

Top